红杏酒家创建于1996年11月18日，现拥有红杏酒家羊西店、紫荆店、明珠店、锦华店、人北店、文杏酒楼六个直营店和原辅材料生产基地，南京红杏加盟店。直营店营业面积约4.2万平方米，职工两千多人，年营业额4亿余元，年实现纳税约4000万元。先后获得了“四川省著名商标”、“中华餐饮名店”、“全国餐饮业优秀企业”、“中国川菜畅销品牌”、“四川省优势餐饮企业”、“成都市十佳餐饮企业”、“魅力成都十大美食名店”等众多殊荣。
自90年代中期以来，新派川菜的概念就已出现，基于红杏人对于中华美食文化的全面理解,以及他们在美学上的不断追求，用“新古典主义川菜”这一命名来定义红杏酒家的餐饮文化。红杏酒家深得巴蜀文化精髓，其布局装修古色古香，马头墙、青砖灰瓦、大红灯笼的古韵和翡翠玻璃、大理石、不锈钢等现代化饰材交融出立体的时尚效果，仿佛能感受到“红杏花独艳，青莲诗犹存，座中客常满，樽中酒常盈”的热闹景观。
